雞尾酒顏色怎么調？雞尾酒電腦配色的應用
顏色是雞尾酒的重要外觀特點，為了準確的調配出雞尾酒的顏色，就可以應用電腦配色系統。本文就給大家帶來雞尾酒顏色調配方法以及電腦配色軟件的應用。
雞尾酒顏色怎么調？
雞尾酒顏色的調配需按色彩配比的規律調制。暖色或純色應占面積小一些，冷色或濁色面積可大一些。如特基拉日出，紅石榴汁的用量為3/4盎司，下沉杯底，上面大部分為淡橙色。
1、要了解不同（兩種或兩種以上）顏色混合后產生的新顏色。如黃和藍混合成綠色，紅與藍混合成紫色，紅與黃混合成橘色，綠與藍混合成青綠色等。
2、調制雞尾酒時，應把握好不同顏色原料的用量。顏色原料用來過多色深，量少則色淺。
3、注意不同原料對顏色的作用。冰塊是調制雞尾酒不可缺少的原料，不僅對飲品起冰鎮作用，對飲品的顏色、味道也起淡化的作用。
雞尾酒電腦配色的應用：
雞尾酒已不再是單一的給人以刺激、麻醉的液體飲料，美麗的色彩，能引起人們美好的情感。據科學實驗證明，色彩對人的食欲影響很大。例如，黃色、紅色可以增加人的食欲。在雞尾酒工業化的生產過程中，為了管控產品的顏色質量，就可以應用電腦配色系統。
傳統的雞尾酒顏色調配主要依靠調酒師的經驗，由于人眼觀察顏色會受到多種因素的影響，就很容易導致生產的雞尾酒顏色出現偏差。對于雞尾酒制造商而言，為了提高顏色調配的準確性以及效率，就可以使用電腦配色軟件來進行配色。
電腦配色系統主要由專業的配色軟件、分光測色儀來組成。使用分光測色儀測取雞尾酒樣品、原料的原始色度數據后，在經過計算機運算處理給出雞尾酒調色配方。電腦配色系統中配色軟件是重中之重，建立數據庫、生成新配方、配方的保存與管理等工作都由配色軟件來完成。當復現色和目標色之間由于原料性質和工藝參數等因素的影響存在較大的顏色差異時，同樣可由電腦配色系統對所用配方進行修正，以將色差控制在允許范圍之內。
