蘋果汁顏色調配用電腦配色軟件
蘋果汁是一種比較平常的飲料，不同廠家生產的蘋果汁顏色會有所差異。由于顏色是消費者辨別不同品牌蘋果汁重要的外觀特征，為了保證蘋果汁飲料顏色調配結果的一致性，就可以應用電腦配色軟件。
蘋果汁顏色怎么調配？
食物的顏色是“色、香、味、形”里很重要的一項感官指標，人們常常會根據食品的顏色來評價產品的質量。因此，作為食品各種風味指標之首的“色”，常具有先“色”奪人的作用，首先進入消費者的感官，進而影響顧客的飲食心理和飲食活動。
蘋果汁加工生產廠商，為了讓食品色澤更加誘人，就需要通過各種添加劑對食材進行調色。這里的調色，廣義上來講，是指食品色澤的調配和食品中各種原料間的色澤搭配。狹義的調色，即運用各種有色調料和調配技藝手段，讓產品的外觀顏色更加美觀。
在實際的蘋果汁生產過程中，為了改善食品的色澤，使食品盡可能恢復原來的顏色，除采取一定護色措施外，往往還得添加一定量的食用色素，進行著色。色素的安全性、穩定性、著色力等特性，會直接影響到調色員調色的準確性。因此，食品調色員除了要掌握調色基礎理論知識外，還需要對各種食用色素的特性準確把控。
蘋果汁顏色調配用電腦配色軟件：
色素的顏色是多種多樣的，如果色素的品質不一，那么調配出食品的顏色就會有很大的偏差。準確的檢測食品調色用的基礎色素的顏色參數，才可以為下一步的調色配色打牢基礎。傳統的色素顏色檢測方法就是通過人眼目視評定。不過人眼所能觀察顏色變化畢竟是有限的，一些細微的變化就需要借助專業的儀器來測量。
計算機測色配色系統由分光測色儀、測色配色軟件、計算機及打印機組成，其中分光測色儀相當于人的眼睛，主要用來測定色樣在360nm-750nm可見光波長范圍內的光譜吸收和散射的綜合效果，給出在各波長下的反射率值，作為計算顏色三刺激值的原始數據。采用計算機配色首先需要建立染料的基礎數據庫和輸入大量的顏色配方。配色時，先通過分光測色儀測定目標色的顏色數據（即在可見光波長范圍內的反射率曲線）和計算三刺激值，經配色系統與數據庫中原存儲的數據資料進行比較，計算得出接近目標色相的染色配方，經試染、測色，與目標色比較，再根據反饋的信息進行配方修正，提供修正配方，再試染直至合格為止。
